Macie jeszcze upieczone buraki? Zostały Wam po ostatniej sałatce? No to lecimy z tym warzywem. Dzisiaj polecam liftingowaną wersję klasycznej sałatki jarzynowej jaką jada/jadało się przy róznych wyjątkowych okazjach.  Osobiście nie jestem jej fanką ale już wersja buraczana jaką Wam prezentuję teraz to mój zimowy hit. 

Ta sałatka jest mistrzynią w budowaniu pożytecznej flory jelitowej. Idealnie zatem wzmocni twój system odpornościowy. I wcale nie chodzi tu tylko o zawartość w niej kiszonek.

Poddany obróbce termicznej burak a następnie schłodzony ma również właściwości odżywcze dla dobrych bakterii jelitowych. Odpowiada za to tzw. skrobia oporna, która podczas podgrzewania zamienia się w cukier ale już schłodzona powraca do swoich pierwotnych właściwości. Taka magia w obronie naszego zdrowia i sylwetki.

Jak widzicie, zdrowe jedzenie nie musi być ani skomplikowane ani trudne. Zapraszam do przygotowania tej sałatki nie tylko od święta.

SKŁADNIKI:

• 8-10 średnich upieczonych wcześniej buraków
• 1 słoik groszku konserwowego bio ( Biedronka)
• 200g kiszonej kapusty
• 4 czubate łyżki sojonezu ( przepis znajdziecie na blogu )
• 1 łyżka musztardy
• kiszony ogórek
• 4 śliwki suszone ( jeśli lubisz )
• garść lekko uprażonych orzechów włoskich
• dowolne zielone liście

PRZYGOTOWANIE:

1. Buraki pokrój w kostkę. Kapustę posiekaj na drobniejsze kawałki.
2. Ogórka i śliwki, orzechy posiekaj na drobną kostkę.
3. Wymieszaj wszystkie składniki razem i dopraw solą i pieprzem do smaku.
4. Wyłóż na liście szpinaku lub posyp zieloną pietruszką.

Smacznego!

UWAGI:

Można dodać jabłko zamiast śliwek ale polecam wypróbować oryginalny, niecodzienny skład sałatki.