pesto szpinakowo-bazyliowe, czyli wegański, magiczny składnik letniego gotowania
Uwielbiam proste rozwiązania dające maksymalny efekt, zarówno w zakresie smaku jak i zdrowia. Takie jest pesto, którego przepis przedstawiam Wam poniżej.
Tak naprawdę to można na jego podstawie tworzyć dowolne kompozycje ziołowe. Można wymieniać liście na zupełnie inne np. pietruszka, liście rzodkiewki, marchewki, jarmużu, rukoli, czosnku niedźwiedziego…itd.
Ta wersja ze szpinakiem powoduje, że nawet jeśli mamy niewielką ilość liści o silnym smaku można dodać szpinak i po pierwsze złagodzić intensywny smak a po drugie zwiększyć objętość pesto w łatwo dostępny sposób.
A sposobów na wykorzystanie takiego sosu jako dodatek jest całe mnóstwo. Od makaronu poczynając, przez liczne kanapki, pizze, pasztety po sałatki, których jestem absolutną fanką.
Koniecznie musicie wykonać ten przepis i spróbować jak pysznie i dużo mniej kalorycznie można zajadać się domowym pesto wiedząc, że użyte składniki są najwyższej jakości.
Przepis na roślinny parmezan znajdziecie tutaj.
PESTO ZE SZPINAKU I BAZYLII
SKŁADNIKI: porcja na ok. 4-5 dań
- 2 duże garści szpinaku
- 1 duża garść liści bazylii
- 8 tbsp wegańskiego parmezanu dyniowego
- 4 tbsp oliwy z oliwek extra virgine
PRZYGOTOWANIE:
- Posiekaj najlepiej w przystawce do ręcznego blendera liście na dość drobne cząstki.
- Podziel całość liści na 3 porcje i wstrząsaj mikserem żeby liście z góry spadły na dół i równo się poszatkowały, miksując każdą cześć osobno.
- Przełóż całość do blendera dodaj parmezan, krótko zmiksuj.
- Dodaj oliwę z oliwek i znów krótko miksuj łącząc składniki.
- Przełóż do słoiczka, przechowuj w lodówce i zużyj do 7 dni.
Smacznego!
UWAGI:
Przed zrobieniem pesto umyj i wysusz dokładnie liście. Ważne by pesto nie zawierało wody bo wówczas szybciej się zepsuje.
Poniżej macie kadry jak krok po kroku powstaje pesto 🙂
Najnowsze komentarze